Almoço de casamento no sítio: o que servir? | Guia Noiva

Almoço de casamento no sítio: o que servir?


Almoço de casamento no sítio o que servir

Com a crescente demanda por casamentos durante o dia a opção de servir um almoço de casamento tem sido muito procurada nos buffets especializados.

Um casamento com almoço é uma opção muito democrática, podendo ser feito para um mini wedding bem intimista, um casamento mais simples e pode também ser uma opção requintada e elegante. Tudo vai depender do local do casamento, da decoração e do cardápio escolhido pelos noivos.

De qualquer forma o almoço para casamento é uma opção mais informal em relação a um jantar de casamento.

O blog de casamento selecionou duas opções  para um almoço de casamento no sítio;  um menu mais simples com coquetel e mini comidinhas e um outro menu mais completo.

Ambos recebem uma estação mineira que os convidados adoram e tem tudo a ver com o clima campestre do sitio.

Se o casamento acontecer no verão é importante escolher um cardápio com opções de pratos mais leves, com saladas e grelhados, além de deliciosos sucos de fruta.

Coquetel com mini degustação para almoço de casamento

Servir um coquetel delicioso, bem completo e mini degustações é uma alternativa moderna para o almoço de casamento.

Pequenas porções de arroz carreteiro, polenta mole com carne seca, mini feijoadinha e outras ideias vindas da cozinha mineira com certeza vão conquistar os seus convidados.

Oferecer também uma ilha gastronômica onde os convidados podem se servir de petiscos é outra opção ao almoço tradicional.

Uma ilha  com torresmo, bata frita, bolinho de feijoada, bolinho de mandioca com carne seca, mandioca e polenta frita pode fazer mais sucesso do que você imagina.

Nessa opção mais moderna, é importante lembra que o coquetel deve ser bem completo pois na hora do almoço os convidados sentirão bastante fome.

Almoço para casamento completo

Se você é adepta do almoço convencional, também é adequado que se sirva um coquetel antes.

Para o almoço aposte no rústico que tem tudo a ver com o casamento no sítio. Uma opção de carne, outra de ave e uma massa devem estar entre a sua escolha.

A carne seca é um coringa na cozinha pois agrada a muitos e um escondidinho combina muito com o almoço mais informal.

Assim como na opção de coquetel com mini comidinhas o almoço também pode ganhar pratos da cozinha mineira como a polenta, feijão tropeiro entre outros.

Em qualquer uma das opções lembre-se das saladas bem refrescantes em dias mais quentes e de uma massa que agrada a muitas pessoas, inclusive as crianças.

Bon appetit!

Confiram as sugestões do Buffet Karas e Bokas para um delicioso almoço de casamento no sítio.

Almoço de casamento no sítio o que servir

Coquetel – Casamento no Sítio

 Coquetel de boas vindas

  • Água aromatizada com frutas em suqueiras

Couver nas mesas

  • Pão de queijo com requeijão e doce de leite

 Entrada – Finger foods frios

  • Damasco recheado com cream cheese e uva passa
  • Casquinha colors amanteigada com creamcheese e geléia de amora
  • Espetinho de tomate cereja com búfala e pesto e manjericão
  • Quadradinho de queijo coalho com abacaxi grelhado
  • Vol au vent com creme de camarão
  • Rolinho de presunto copa com tomate seco
  • Wrap de frango com banana
  • Batatinha baby com gorgonzola e castanha do Para .
  • Cup de kibe assado com coalhada seca e geléia de damasco e hortelã
  • Mini cuscuz paulista
  • Cestinha Philo de siri com raspa de coco
  • Blinis de milho verde com linguicinha e vinagrete
  • Biscoito em flor de parmesão com Parma

 Entradas quentes – Assadinhos

  • Empadinha de frango
  • Esfirra ricota com escarola
  • Mini quiche de Alho poro
  • Folhado calabresa

Cantinho Mineiro

  • Mandioca – Polenta – Torresmo
  • Feijão tropeiro
  • Calabresa acebolada
  • Banana a milanesa
  • Doce de leite – Doce de abobora com coco – Doce de mamão verde com coco
  • Goiabada – Queijo minas

Fritinhos

  • Coxinha de frango
  • Boll de peito de peru defumado
  • Travesseiro de palmito
  • Casquinha de calabresa
  • Trouxinhas de brócolis
  • Cigarrete de queijo branco com parmesão
  • Maravilha de Carne seca
  • Kibe de coalhada seca
  • Espetinho empanado de frango
  • Bolinho de feijoada

 Menu degustação

  • Mini feijoada
  • Escondidinho de carne seca
  • Bobo de camarão com requeijão
  • Baião de dois com queijo coalho
  • Moqueca de bacalhau
  • Polenta mole com ragu de carne e pimenta biquinho
  • Batata recheada com frango catupiry bacon e batata palha

Sobremesa

  • Mousse de limão com chantiily farofa de negresco
  • Bolo de nozes com doce de leite servido com sorvete de creme

 Para mais tarde na pista

  • Mini Churros do doce de leite
  • Mini açaí no copinho com leite em pó

 Bebidas

  • Cerveja Skol
  • Refrigerantes Coca Cola e Guaraná Antártica normal e zero
  • Água Mineral com e sem gás

Sucos Gourmet

  • Manga
  • Limão com capim Santo

Mesa de encerramento

  • Café, Chá e licor
  • Petit four, balas mentoladas Lasquinhas de laranja cristalizadas
  • Bolo de Fubá e Cenoura com chocolate
  • Cocadas Caseiras

Almoço – Casamento no Sitio

 Coquetel de boas vindas

  • Água aromatizada com frutas em suqueiras

Mesa de boas vindas

  • Mussarela- Provolone – Parmesão – Gouda – Gorgonzola – Brie com Mel – Peito

de peru – Salame – Copa – cortados em fatias e cubos

  • Patês ( Ervas finas – Azeitonas pretas – Sardella )
  • Azeitonas pretas e verdes
  • Torradas grissinis e pão italiano
  • Frutas de acabamento

 Entrada – Finger foods frios

  • Damasco recheado com cream cheese e uva passa
  • Casquinha colors amanteigada com creamcheese e geléia de amora
  • Espetinho de tomate cereja com búfala e pesto e manjericão
  • Quadradinho de queijo coalho com abacaxi grelhado
  • Vol au vent com creme de camarão
  • Rolinho de presunto copa com tomate seco
  • Wrap de frango com banana
  • Batatinha baby com gorgonzola e castanha do Para .
  • Cup de kibe assado com coalhada seca e geléia de damasco e hortelã
  • Mini cuscuz paulista
  • Cestinha Philo de siri com raspa de coco
  • Blinis de milho verde com linguicinha e vinagrete
  • Biscoito em flor de parmesão com Parma

 Entradas quentes – Assadinhos

  • Empadinha de frango
  • Esfirra ricota com escarola
  • Mini quiche de Alho poro
  • Folhado calabresa

Fritinhos

  • Casquinha de calabresa
  • Trouxinhas de brócolis
  • Cigarrete de queijo branco com parmesão
  • Maravilha de Carne seca
  • Kibe de coalhada seca
  • Espetinho empanado de frango

Almoço em aparador

Salada ( Tacinha individual )

Mix de folhas variadas, queijo branco, cenoura, tomatinho e abacaxi –

molho balsâmico

 Carnes

  • Carne assada com batatas
  • Galinhada Mineira
  • Bisteca de porco com alecrim

Guarnições

  • Salada de batatas
  • Arroz branco
  • Baião de dois
  • Couve refogada
  • Banana a Milanesa

 Para mais tarde na pista

  • Espetinho de queijo coalho com doce de leite
  • Mini açaí no copinho com leite em pó

Sobremesa

  • Taça de sorvete de creamcheese com goiabada
  • Bolo de leito ninho com morangos

 Bebidas

  • Cerveja Skol
  • Refrigerantes Coca Cola e Guaraná Antártica normal e zero
  • Água Mineral com e sem gás

Sucos Gourmet

  • Pêssego com gengibre
  • Limão com capim Santo

Mesa de encerramento

  • Café, Chá e licor
  • Petit four, balas mentoladas Lasquinhas de laranja cristalizadas
  • Bolo de Fubá e Cenoura com chocolate
  • Cocadas Caseiras

Almoço de casamento no sítio o que servir

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