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Bolo, Doces e Bem Casados

Bolo fake casamento: como combinar com a decoração


Bolo fake casamento como combinar com a decoração
O assunto bolo fake casamento é polêmico e nós sabemos disso, mas vamos falar um pouco sobre as vantagens e desvantagens de se contratar um bolo de casamento fake e como harmonizá-lo com a sua decoração.

O bolo é o grande protagonista da mesa principal e sua presença é imprescindível na celebração das bodas. Então capriche na escolha desse item que será o centro das atenções.

Vantagens e desvantagens do bolo fake casamento

Uma das grandes vantagens desse tipo de bolo é a sua durabilidade, principalmente em casamento realizados ao ar livre como na praia ou no campo.

Para casamentos que acontecem em locais de difícil acesso o bolo fake de casamento também sai na frente quanto a facilidade no transporte. Como é feito de isopor e coberto com pasta americana é um bolo leve e por isso mais difícil de “desmontar” pelo caminho.

O valor também é um ponto que atrais as noivas, já que na maioria das vezes fica mais em conta locar um bolo de casamento fake quando o serviço de buffet já inclui o bolo de corte para ser servido para os convidados.

Na locação lembre-se de que o bolo não será exclusivo e provavelmente estará no casamento de outras noivas também.

Se você for encomendar um bolo fake personalizado para o seu evento o que ditará o valor são os detalhes e dificuldade para a confecção do mesmo.

Uma maneira de ter as duas opções, bolo fake + bolo de corte juntos é fazer o primeiro andar do bolo verdadeiro, sendo que esta parte os noivos podem levar embora e degustar no dia seguinte e os outros andares do bolo serão falsos.

Como combinar o bolo fake para casamento com a decoração

Esse assunto deve ser levado a dois profissionais envolvidos com o casamento; o decorador e a cake design.

O decorador com uma visão abrangente do projeto poderá escolher as melhores cores, formatos e detalhes do bolo.

A cake designer que também é uma pessoa criativa poderá ter sugestões incríveis para compor a mesa de doces, mostrando novidades e tendências.

Se você está em um projeto DIY (faça você mesma) e não quer errar vá pelo clássico, escolhendo cores neutras como o tradicional branco, e acrescentando laços, flores e rendas.

Lembre-se de que o grande segredo dos bolos fakes para casamento é a execução que deverá ser perfeita, com laços, flores e outros detalhes muito bem executados.

As flores, laços e rendas são coringas e combinam com qualquer decoração de casamento.

Aproveite a nossa seleção – bolo fake casamento – com os mais lindos modelos, escolha o seu e dê um ok no seu check list do casamento.

Bolo fake casamento como combinar com a decoração

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Bolo de Casamento de Chocolate


O bolo de casamento de chocolate  vem ganhando cada vez mais espaço nos eventos brasileiros.

Já faz um certo tempo que o bolo branco não é mais o único protagonista em festas  requintadas e elegantes.

A cake designer Vera Mendes que já faz  bolo de casamento com massa e recheio de chocolate  há muitos anos, diz que o perfil dos clientes que fazem essa opção são casais mais arrojados, que querem algo diferente  e não tem medo de apostar no novo. 

E quem não gosta de uma farta cobertura de trufa, uma massa molhadinha de chocolate e um recheio tão delicioso que da vontade de lamber o prato, rs?

A cake designer Francine Machado costuma indicar a opção do bolo rústico de chocolate no lugar do naked cake , “a umidade do bolo fica perfeita, já o naked, quando exposto por muitas horas corre o risco de ter as bordas da massa ressecadas pela luz e por causa do ar, isso é evitado quando se tem uma cobertura.” diz Francine

E se o tema de hoje é bolo de casamento de chocolate nada como uma boa cobertura  para manter a umidade do bolo.

Para os chocólatras de plantão esse post é de dar água na boca, e se o seu casamento for ter bolo de chocolate manda uma foto pra gente depois!

Escolha o seu preferido: Bolo de casamento de chocolate!!!

Bolo de Casamento de chocolate

Vera Mendes

Bolo de Casamento de chocolate

Vera Mendes

Bolo de Casamento de chocolate

Vera Mendes

Bolo de Casamento de chocolate

Vera Mendes

Bolo de Casamento de chocolate branco

Bolo de Casamento de chocolate

Francine Machado

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Bem Casados diferentes: quer surpreender seus convidados?


Bem Casados diferentes quer surpreender seus convidados bem casado vera mendes

Bem Casados – Vera Mendes

Diz a lenda que oferecer bem casados aos convidados é uma maneira de transmitir sorte.

Não sabemos se é verdade ou não, mas sabemos que é muita gostoso acordar no dia seguinte ao casamento e comer um bem casado logo cedo, para muitos isso é sorte!

Um doce de origem portuguesa que conquistou os paladares dos brasileiros; esse é o bem casado!

E como brasileiro é povo que adora criar coisas diferentes, o bem casado não passou desapercebido e ganhou ares modernos por aqui.

Bem Casados de diferentes formas

Confeiteiros com mãos habilidosas criam novas versões, uma infinidade de recheios e até novas formas de apresentação, como o bem casado no pote.

Os bem casados tradicionais são feitos com recheio de doce de leite e ainda são preferência entre as noivas, mas versões contemporâneas são muito bem aceitas e tão deliciosas quanto o tradicional.

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Bem Casados – Katia Negrelli

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Bem casados – Vera Ehrlich

Recheios deliciosos fazem do bem casado uma iguaria gourmet

Os bem casados modernos podem aparecer com recheio de creme de nozes, brigadeiro, champagne, baba de moça e muitos outros. Uma versão que eu adoro é o bem casado do Ateliê Doces Lembranças com massa de pistache e recheio de frutas vermelhas, é uma explosão de sabor dentro da boca.

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A doceira Vera Mendes também me encantou com o exótico bem casado de cupuaçu.

Bem Casados diferentes quer surpreender seus convidados bem casado de cupuacu vera mendes

Bem Casado cupuaçu – Vera Mendes

Bem Casado no pote

Uma das versões  mais recentes é o bem casado de colher, onde as várias camadas de recheio e de massa deixam eufóricos os adoradores desse  doce.

Outra vantagem dessa versão é a apresentação charmosa e cheia de estilo.

Bem Casados diferentes quer surpreender seus convidados bem casado no pote

Bem brownie para casamentos

Mais uma versão deliciosa – é a união de duas fatias de brownie com recheio de doce de leite ou brigadeiro.

Imagina essa delícia sendo servida em um carrinho estiloso?

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Bem Casado Brownie – Vera Mendes

Bolo de Rolo é uma opção bem brasileira

Esse delicioso bolo típido de Pernambuco mas já conhecido em todo o Brasil também ganhou sua versão para lembrança de casamento.

O bolo de rolo ou rolo de bolo também foi trazido pelos portugueses e originalmente era feito com nozes.

Aqui no Brasil, ganhou o nosso típico recheio de goiabada e também anda substituindo o bem casado como lembrança para os convidados.

Bem Casados diferentes quer surpreender seus convidados bolo de rolo  Bem Casados diferentes quer surpreender seus convidados bem casado de goiabada

A quantidade de Bem Casado por convidado

A pergunta que mais ouvimos em relação ao bem casado é a quantidade que deverá ser servida por convidado.

Isso pode depender um pouco se haverá alguma lembrancinha de casamento ou se o bem casado será a lembrança da festa.

No interior de São Paula grandes doceiras indicam 1,5 bem casado por convidado, e garantem que é uma ótima quantidade. Na capital paulista famosas doceiras chegam a indicar 4 bem casados por convidado,já ouvimos falar até em 7.

Com essas informações você poderá adequar a sua realidade econômica e de convidados.

Gostou das novidades? Conta pra gente qual é a sua versão preferida? Bem Casado tradicional, com recheios diferentes, no pote, bem brownie ou bolo de rolo?

 

Bolo de Casamento grande e em destaque


Que o bolo de casamento é o grande destaque da mesa de doces todo mundo sabe, que é alvo de grande interesse de todos os convidados que entram no salão também.

Independente do tamanho da recepção de casamento, o bolo não pode faltar ele faz parte da tradição.

A tradição de oferecer bolos em datas especiais é antiga e sua origem mais provável vem do uso do trigo, ingrediente principal da massa, que é também símbolo de prosperidade e fertilidade. Na Grécia Antiga, em Roma e até na Idade Média as celebrações de casamento sempre tinham algum tipo de biscoito, pão doce até evoluir para o bolo como conhecemos hoje.

Nos últimos anos, o bolo de casamento se reinventou, os clássicos bolos brancos de vários andares ganharam companhia, não posso dizer que foram substituído pois o clássico branco nunca perderá espaço. Bolos coloridos, perolizados, quadrados, redondos, piramidais. Surgiu o naked cake tão querido pelas noivas adeptas das decorações mais rústicas e dos casamentos campestres.

O que temos visto em 2016 e promete continuar em 2017 são as mesas do bolo e doces cada vez maiores, com grandes arranjos florais, mesas duplas, bolos suspensos ganhando cada vez mais destaque.

Bolo de Casamento grande e em destaque é a aposta da cake designer

De olho nessa tendência,  Francine Machado tem indicado para as suas clientes que o bolo também deve acompanhar o tamanho da decoração, “O bolo não pode ficar tímido, já que é o centro das mesas, o grande destaque” conta Francine.

Os bolos com mais de 4 andares são as apostas da cake designer para garantir destaque ao ator principal desse cenário, onde o bolo pode até aparecer em uma mesa separada ou suspenso.

Também preciso citar as flores de açúcar mais elaboradas, estão super em alta e são verdadeiras obras de arte, na maioria das vezes fica até difícil identificar que não são verdadeiras.

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Nessa proposta a temática era portuguesa  e Francine seguiu as cores azul royal e amarelo das flores de açúcar e usou a textura imitando azulejos portugueses.

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5 tendências em bolos de casamento para ficar de olho


5 tendências em bolos de casamento para ficar de olho

A decoração da sua festa de casamento deverá ser bonita, romântica e, claro, demonstrar um pouquinho da personalidade dos noivos. Na mesa principal, o bolo de casamento é a atração principal e ajuda a dar o tom da decoração da festa. Altos, baixos, brancos ou coloridos, os bolos de casamento são cheios de estilo e dão um charme especial na sua decoração. Neste post, apresentamos as últimas tendências em bolos de casamento para as noivas que vão casar em 2016 e querem originalidade na decoração da festa. Confira!

1 – Naked Cake

O bolo sem cobertura – conhecido como naked cake – é um dos preferidos das noivas que desejam inovar e fugir do óbvio na hora de decorar. Perfeito para casamentos durante o dia, ao ar livre ou com decoração rústica, o naked cake dá um toque diferente na mesa principal e deixa a decoração estilosa! A graça do naked cake é não ter cobertura, mas isso não significa que o bolo é simples: ele pode ser decorado com frutas frescas, flores e açúcar de confeiteiro para ficar ainda mais romântico e original.

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2 – Chalk Board

Que as lousas e quadros-negros já ganharam destaque na decoração de casamentos não é novidade. Em 2016, a tendência são os bolos de casamento cenográficos, revestidos com a superfície de lousa para que os noivos possam escrever e desenhar à vontade. Além de ser uma tendência supercriativa, os bolos de casamento chalk board são personalizados e combinam com casamentos modernos, rústicos e ao ar livre.

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3 – Torre de Cupcake

Quem não resiste a um delicioso cupcake? Charmosos, coloridos e no tamanho ideal de uma porção individual, os cupcakes também podem ser usados para substituir bolos de casamento na decoração e criar uma mesa diferente. Que tal no lugar do bolo, uma torre de cupcakes de diferentes recheios e sabores para agradar a todos os tipos de paladar? A torre de cupcake combina com festas de casamento mais irreverentes e pouco tradicionais, e é uma ótima opção para noivas que gostam de inovar!

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4 – Bolo com renda

Naturalmente romântica, a renda é um elemento que tem tudo a ver com o casamento. A novidade é a aplicação de renda nos bolos de casamento, para dar um toque romântico, charmoso e elegante à mesa principal. A renda é clássica e atemporal, e contribui para tornar a sua decoração mais delicada.

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5 – Bolo degradê

Muitas noivas têm apostado em bolos de casamento coloridos para dar mais cor à decoração escolhida. Entre eles, o bolo degradê é uma tendência charmosa, diferente e inusitada. O degradê pode ser criado a partir de qualquer cor escolhida pelos noivos e clarear até o branco ou variar dentro da mesma escala de cores. As cores dão a base do bolo, mas a decoração pode ser do jeito que você quiser: abuse dos laços, flores e ornamentos feitos de açúcar ou pasta americana para criar o bolo dos seus sonhos — crie uma decoração inesquecível com o bolo degradê!

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Aposte nessas dicas para escolher um bolo de casamento diferente e criativo, deixando ele com a sua cara e do seu noivo! Quer acompanhar outras dicas e tendências para planejar o seu grande dia? Assine nossa newsletter!

Páscoa Artesanal


A Páscoa já está chegando e com ela muitas delícias feitas de chocolate.

A nossa páscoa artesanal tem mãos habilidosas e ingredientes selecionados para os paladares mais exigentes.

Hoje em dia as formas podem ser muito variadas,  entre ovos tradicionais, de colher, bombons, bolachas decoradas, deliciosos bolos e outras formas fofas recebem  recheios tradicionais e inovadores,  sempre com muito  chocolate , seja ele ao leite, meio amargo, branco , crocante, hummm.

Recheios de bem casado, torta de limão, brigadeiro belga, ferreiro rocher, entre outros. Todo ano diversos novos sabores são lançados.

São tantas as opções que fica muito difícil escolher um só, sempre queremos experimentar uma novidade e repetir o favorito do ano anterior.

As mãos habilidosas das doceiras e cake designers nos encantam e surpreendem.
Confiram  as delícias das nossas parceiras que com certeza encantarão as professoras, as crianças e todos aqueles que forem presenteados nessa  data tão especial do ano.
Ahhh, no final do post tem as lindas embalagens de páscoa da designer Luciana Gritti.

Katia Negrelli

Pascoa artesanal katia Negrelli Coracao de chocolate recheados

Coração de Chocolate Recheado

Pascoa artesanal katia Negrelli Ovos casca recheada

Ovos com casca recheada (sabores: casadinho, macadâmia, Ferrero Rocher, prestígio, camafeu, brigadeiro belga, leite ninho c/ nutela, limão)

Pascoa artesanal katia Negrelli Ovos de colher

Ovos de colher

Pascoa artesanal katia Negrelli Cup cake sabores doce de leite nozes brigadeiro

Cupcakes – sabores: doce de leite, nozes e brigadeiro

Pascoa artesanal katia Negrelli Biscoitos decorados

Biscoitos decorados

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É possível inovar no bolo de casamento?


Bride and Groom at Wedding Reception Cutting the Wedding Cake

O bolo de casamento é uma parte importante de qualquer festa, afinal, mais do que decorar a recepção e adoçar a vida dos convidados, ele é carregado de significado. Segundo historiadores, o bolo de casamento surgiu na Roma Antiga e seu simbolismo remete à fertilidade e prosperidade. Os bolos luxuosos, de vários andares, chegaram muito tempo mais tarde, já no século XVI, e desde então nunca mais saíram de moda.

A arte da culinária e confeitaria foi se desenvolvendo cada dia mais e, hoje em dia, é até difícil escolher um bolo do casamento diante de tantas possibilidades existentes. Mas independentemente do modelo, esse elemento é um item indispensável e tradicional em enlaces matrimoniais.

Apesar da tradição, será que dá para inovar no bolo do casamento? Continue lendo o nosso artigo e descubra!

Os noivos precisam escolher bolos clássicos?

Os bolos branquinhos de três ou quatro andares continuam em alta e realmente são atemporais e elegantes. É difícil errar quando os noivos escolhem esse tipo, até porque os modelos clássicos normalmente caem bem com diferentes estilos de decoração e horários de cerimônias. Ainda assim, o casal não precisa se limitar!

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É possível manter o charme, beleza e elegância da festa escolhendo um bolo mais diferente, desde que ele dialogue com a proposta do casamento. Você não vai optar por um Naked Cake em um casamento de luxo, concorda? Tampouco vai escolher o bolo em uma cor que não tem nada a ver com a paleta da decoração.

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Para o resultado ser harmônico e equilibrado visualmente, aposte em cores, formas e temas que realmente combinem com o casamento e estilo do casal. Se o casamento for na praia, por exemplo, um bolo com motivos praianos é super bem-vindo!

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Conte com um bom cake designer

Se a intenção é inovar no bolo, é mais seguro recorrer a um bom cake designer para executar o projeto perfeitamente. Procure um profissional com o qual você se identifique, converse com ele sobre seus anseios em relação ao bolo e veja até que ponto a sua ideia é viável. Nesse momento, o bom senso e bom gosto devem caminhar lado a lado e você precisa tomar muito cuidado com os excessos.

Lembre-se de que não se trata de um bolo de aniversário, que pode ter luzes, efeitos e detalhes extravagantes. Estamos falando de bolos de casamento e, por mais que os noivos sejam jovens, despojados e irreverentes, é preciso uma dose de formalidade, romantismo e discrição.

Como inovar no bolo de casamento?

Basta olhar sites e revistas especializadas para notar quantas tendências estão à disposição dos noivos. São pérolas, brilhantes, broches, rendados, flores e topos diferenciados. Há bolos com imagens do casal, pinturas à mão, esculpidos, com pasta de chocolate no lugar de fondant e pasta americana, com cores diferentes, em formatos de malas, bolos suspensos, bolos compostos por minibolos, dentre outros.

Vale ressaltar que atualmente estão em alta dois tipos que fogem completamente ao convencional: os bolos pelados e os bolos com técnica chalkboard. Os primeiros não têm cobertura e são indicados para casamentos simples e rústicos, de preferência de dia e ao ar livre. Os segundos são indicados para casamentos modernos e descontraídos, pois a cobertura remete a uma lousa, que pode conter as iniciais do casal, algum desenho ou frase.

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Os sabores precisam ser os mesmos sempre?

Não! Assim como dá para inovar no visual, também dá para variar na escolha dos sabores do seu bolo de casamento. Os ingredientes podem acompanhar cada época do ano e você pode fugir dos tradicionais chocolate e doce de leite — se desejar, é claro. Na primavera e no verão, aposte em recheios leves e de frutas, como abacaxi, ameixa, morango, coco e damasco. No outono e no inverno, invista em sabores densos, como avelã, chocolate, nozes. Clássicos como brigadeiro, trufados, frutas vermelhas, chocolate branco e gianduia também costumam fazer sucesso nas festas.

Viu como é possível inovar no bolo de casamento? Você prefere bolos inovadores ou clássicos? Comente!

Presentes cheios de charme para o Natal


Para presentar, para receber a família no dia de Natal,  para se deliciar, para decorar…. você escolhe o para quê… e nossos parceiros capricham na produção!

Nossos parceiros já estão aceitando encomendas de Natal das maravilhas que vocês vão ver logo abaixo.

São bolos, tortas, doces, panetones e acessórios para a sua mesa posta; sousplats, guardanapos e porta guardanapos.

Ótimas opções para presentear nesse Natal com requinte.

São produtos assinados por grandes fornecedores  de festas e eventos da região.

Não deixem para a última hora pois as quantidades são limitadas, os produtos são todos artesanais, solicite orçamento!

DOCES FINOS | NAKED CAKES | BOLO NATALINO | BOLACHAS | CUPCAKES

Por Kátia Negrelli

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Fotos Kátia Negrelli: Equipe de Fotografia Milena Cavichi
Decoração: Brunello Eventos
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Páscoa Gourmet


A Páscoa já está chegando e nossas parceiras preparam verdadeiras delicias gourmets para nossa alegria.

Como elas trabalham com quantidade limitada na produção, corram e façam as encomendas.

Não temos mais muito o que falar, as imagens falam por si!!!

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Ovo recheado com mini macarons sortidos – Ateliê Doces Lembranças | Francine Machado Cake Designer

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Brigadeiro – Ateliê Doces Lembranças | Francine Machado Cake Designer

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Sugestões para adoçar o casamento


Existem doces que não podem faltar em um casamento, o camafeu de nozes e os brigadeiros são dessa lista. Alias, o brigadeiro que nos anos 90 foi deixado de lado em comemorações mais sofisticadas, hoje é um doce que vem em vários formatos e sabores, muitas vezes é o primeiro a acabar na mesa.

O  Atelie Doces Lembranças fez uma seleção de doces que não podem faltar, fazem um bom mix de sabores para agradar os mais diversos paladares.

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Brigadeiro Gourmet

 

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Olho de Sogro

 

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Brigadeiros gourmet (limão, indiano, doce de leite e pistache)

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