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Bolo, Doces e Bem Casados

Bolo, sempre presente nas comemorações.


Ninguém consegue imaginar uma comemoração sem bolo, os bolos estão presentes em todos os momentos marcantes e festivos.
Em um casamento ele é simplesmente a atração da mesa principal, e isso acontece desde muito tempo.
No início, todos os doces produzidos em assadeiras eram considerados bolos, e estes tinham que ser redondos, pois, como seu próprio nome diz, bolo vem de bola, desde os tempos do império romano.
Na época renascentista, em meio a banquetes luxuosos, os bolos passaram a ser a atração principal, principalmente no que se refere à decoração. Depois, passaram a ser glaciados com açúcar, polvilhados com frutas cristalizadas, amêndoas trituradas e enfeitados com raminhos de alecrim.
O ano de 1800 foi de certa forma considerado o auge dos bolos. Pudemos encontrar 101 tipos, entre eles o “Bolo Espuma”, que foi o primeiro bolo no qual foi empregado o uso do creme, mas teve muita dificuldade em ser aceito por causa de sua diferente textura, não habitual para a época.
Durante o reinado da rainha Vitória na Inglaterra, os bolos eram enormes, chegando a pesar mais de 100 quilos e ter uma altura maior que dois metros.
Enfim… bolo é bolo, presente em um chá da tarde e vestido de gala para um casamento.
Separamos alguns “modelos” da cake designer Francine Machado para inspiração, seja qual for o seu estilo tem sempre um que vai te encantar.

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Bem Casado de Cupuaçu


Essa delícia não é um lançamento da doceira Vera Mendes, mas como eu só experimentei na última semana não poderia deixar de compartilhar com vocês essa dica.

Essa versão mais exótica de bem casado é simplesmente deliciosa, com sabor delicado é uma ótima opção para as noivas que querem algo diferente.

Achei o sabor suave, tudo a ver com esses dias mais quentes!!!

Obrigada Vera Mendes pelo presente, estava simplesmente divino, amo cupuaçu!

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Foto: guia noiva

Os Novos Bolos deliciosos do ateliê Kátia Negrelli


A doceira Kátia Negrelli já atua há 18 anos no mercado de doces finos, com doces lindos e deliciosos e sempre procurando se atualizar e oferecer os melhores produtos, os clientes estavam sempre perguntando porque a doceira não fazia bolos.

Sempre quis fazer bolos, mas precisa de alguém para me ajudar e minha irmã que morava em Vila Velha – ES sempre fez bolos com excelência. Convidei a Keila para vir para São José dos Campos e expandirmos a parte de bolos, depois de 5 anos amadurecendo a ideia ela se mudou com toda a família para cá. Hoje nós duas atendemos no Ateliê Katia Negrelli Doces Finos” conta Katia.

O ateliê passa a oferecer bolos de diversos tipos como, bolos caseiros, bolo gelado, bolo fake, bolo de pasta americana verdadeiro e naked cake, os sabores também são variados e dentre as opções estão os deliciosos bolos de ganache belga de amareto e miscelânea de castanhas.

A doceira que já havia se especializado na técnica do “Sugar Veil” (renda de açúcar), já fizemos um post sobre os cupcakes com essa técnica, agora passa a utilizar a técnica nos bolos, e como a renda está sempre em alta os delicados bolos estão entre os “queridinhos” das noivas.

Confira algumas fotos dos produtos que a Katia Negrelli apresentou no último Wedding Day.

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Bolos e doces – Tendências e novidades


A mesa do bolo é sempre destaque nos casamentos, o corte do bolo é um momento tradicional e isso faz dessa mesa centro das atenções e também de desejo, os convidados mal podem esperar para degustar tantas delícias.

O próximo ano promete “nobreza”, os bolos metalizados estão em alta.

A cake designer Francine Machado aposta nas nuances de dourado, prateado e perolizados, tudo muito bem dosado para compor uma mesa moderna.
Os bolos também podem vir em trio, três bolos menores compostos de forma harmônica.

Os docinhos também se tornam jóias tão glamourosas que não necessitam de forminha, e para mostrar a perfeição do verdadeiro bem casado ” pingado”, estes também podem vir sem embalagem, um charme.

Confiram os bolos da designer Francine Machado, os bem casados do Ateliê Doces Lembranças ( o nosso preferido é o de doce de leite escuro), os doces são do Ateliê em parceria com a Francina Machado.

Se deliciem com as imagens!!!

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Embalagens para Bem Casados e Doces


Nós adoramos doces de casamentos, bem casados e todas as delícias que podem ser encontradas nos casamentos.

Mas, parece que o bem casado fica ainda mais gostoso quando a embalagem é linda, afinal de contas, quem não gosta de ganhar um presente numa embalagem bonita, parece que o acabamento demostra o cuidado que é colocado em cada coisa.

Com os doces é a mesma coisa, as embalagens bonitas os fazem ainda mais chamativos!

Separamos alguns lançamentos da Juliana Tosi para vocês conferirem!

Embalagens para Bem Casados 

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Doce tentação


Mais uma seleção deliciosa para vocês se deleitarem!

Esses doces são do Ateliê Doces Lembranças, e além de lindos são também deliciosos!

Nessa seleção nós temos frutas, chocolate, pistache… um mix bem bacana para agradar aos convidados.

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Trufado lua de mel – casquinha de ch.ao leite com trufa de especiarias

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Caixinha de chocolate branco com trufa de frutas vermelhas e cereja de cabinho

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Trouxinha de abacaxi com coco

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Bolo de Casamento branco – o clássico


Para as noivas que optaram em seguir o  estilo clássico e não abrem mão do bolo de casamento branco, como prometido ontem no posto sobre bolos de casamento encantadores, hoje vão as imagens para dos bolos de casamento branco.

Diz a história que o bolo de casamento surgiu na época dos romanos,  onde se faziam um bolo de trigo e esfarelavam na cabeça da noiva com a intenção de lhe trazer fertilidade.

Para famílias da realeza europeia, quanto mais alto o bolo de casamento era melhor. Isso demostrava poder e riqueza das famílias.

Em meio a tantas histórias podemos ter uma certeza, o bolo de casamento é item tradicional, não sai de moda nunca  e tem grande significado na celebração.  A tendência pode mudar em relação a cor, tamanho, formato… mas o ato de compartilhar o bolo com os convidados será sempre um dos momentos mais esperados da festa de casamento.

Vamos as imagens inspiradoras!

Bolos | Sayo Hoffmann 

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Bolo de casamento – um item encantador


Escolher o bolo do casamento, é mais uma tarefa difícil, entre todos os outros milhares de detalhes.

O bolo de casamento é o item de maior destaque na mesa principal. Terá a atenção de todos os convidados, aparecerá em diversas fotos – e o mais importante; ele faz parte da celebração, aliás, o bolo, está em todas as celebrações importantes, o corte do bolo é momento marcante e especial.

As opções são as mais diversas; bolo  romântico, bolo tradicional, bolo ousado, bolo colorido, bolo de chocolate…..

O mais importante antes de começar é definir qual é o estilo que você vai seguir no seu casamento, clássico, romântico, rústico, enfim, comece com uma galeria de imagens do que você gosta e depois de definido o estilo do seu casamento comece a procura de inspirações de bolo de casamento que vão de encontro com o que você já definiu.

Fizemos uma seleção de alguns “modelos” das nossas parceiras que podem te ajudar nessa definição.

Qual é o seu preferido? Qual é o seu estilo? Amanhã tem os bolos super clássicos, somente bolos brancos.

Inspire-se!

Bolos | Francine Machado Cake Designer

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Os Macarons – dicas para servir essa delícia


Essa delícia francesa a base de amêndoas tem quase 500 anos! Na verdade, dizem que o macaron saiu da Itália no século XVI quando a rainha Catarina di Médici mudou-se para a França. O “Doce da Rainha”, como era chamado, foi levado juntamente com a sua corte e a receita era mantida em segredo. Até que as freiras carmelitas de Nancy a descobriram e passaram a reproduzi-la e ficaram conhecidas como “Irmãs Macarons”.

No início do século XX, Pierre Desfontaines, fundador da famosa Pâtisserie Ladurée, teve a brilhante idéia de juntar as bolachinhas de amêndoas a um recheio cremoso e saboroso. E mais recentemente, nos anos 80, Pierre Hermè criou os macarons como conhecemos hoje: uma explosão de cores e sabores. Crocante por fora, macio por dentro numa mistura de sabores sutis.

O macaron tem sido muito usado em substituição aos bem-casados em casamentos, nascimento e festas de aniversário, mas existem diversas forma de utilizar esses doces. Separamos algumas imagens para que vocês possam ter ideias.

Como  podem ser feitos em diversas cores, ficam ótimos em composição com qualquer decoração decoração e ficam também muito bonitos em cores vibrantes nos chás de cozinha e lingerie.

Como lembrança eles podem ser colocados em lindas embalagens. Para os padrinhos que tal uma linda caixa recheada dessas delícias?IMG_7606r

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Bolo de Casamento Ombré – romântico e delicado


Bolo de Casamento Ombré é uma opção super delicada e cheia de personalidade. Todo casamento precisa ter bolo, seja ele branco, colorido, redondo ou quadrado, não importa, o bolo é o símbolo de qualquer comemoração.

Já postamos aqui no blog os nakeds cakes, rústicos e chiques. Hoje é o dia dos bolos ombré.

A palavra ombré é de origem francesa e significa sombreado. A técnica utilizada para decorar bolos, usa o degrade para colorir esse item indispensável ao casamento.

O resultado é lindíssimo e na minha opinião dá aos bolos um ar de muito romantismo, quando usado com babados então ficam ainda mais delicados. Hoje as técnicas usadas em bolos tem aumentado a cada dia, e em muitas delas é possível acrescentar a técnica do ombré, liso, com textura, babado, flores, deixe a sua imaginação criar.

Inspirem-se!

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